色五月丁香五月综合五月丨国产精品久久久久久久久久久免费看丨午夜dj视频在线观看完整版1丨久久久久爽爽爽爽一区老女人丨亚洲国产成人精品av区按摩

近年來，國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進入發(fā)展快車道，市場熱銷、政府扶持、資本助推，一大批上下游企業(yè)紛紛入局搶占風(fēng)口。但要想使預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)紅火可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展下去，“炒熱”的預(yù)制菜要“保鮮”，還需“文火慢燉”。

預(yù)制菜是食材從田間地頭、養(yǎng)殖場等到居民餐桌的第一個“一公里”。這個環(huán)節(jié)決定著食品的質(zhì)量，是食品安全的最重要一環(huán)，食品生產(chǎn)企業(yè)起著“守門人”“把關(guān)人”的作用。

目前，我國預(yù)制菜還缺乏相關(guān)的健全的國家標準，在生產(chǎn)加工上缺乏嚴格的質(zhì)量監(jiān)管，行業(yè)自律還在建設(shè)。如何讓消費者吃得放心是關(guān)系行業(yè)健康發(fā)展的頭等大事。

預(yù)制菜作為工業(yè)化“制造”的標準化產(chǎn)品，滿足了一批“剛需”消費者，讓人足不出戶也可以品嘗到全國各地不同風(fēng)味的菜肴。但在當今個性化消費需求張揚的時期，在中國這個傳統(tǒng)美食烹飪大國，美食文化源遠流長，也有不少消費者不接受工業(yè)化批量生產(chǎn)的統(tǒng)一味道。

預(yù)制菜口感“千盤一律”，如何破解“眾口難調(diào)”？需要通過提升質(zhì)量、創(chuàng)新產(chǎn)品、做強品牌來增加復(fù)購率、提高消費者的忠誠度。

去年以來，預(yù)制菜概念股企業(yè)在資本市場上一時風(fēng)光無兩，還誕生了首個A股掛牌上市的“專業(yè)預(yù)制菜第一股”。相關(guān)企業(yè)紛紛摩拳擦掌，甚至有投資公司在考察預(yù)制菜之后親自下場做預(yù)制菜品牌，熱度可見一斑。

事實上，預(yù)制菜的行業(yè)特點決定了產(chǎn)品受原材料價格波動影響較大，還決定了行業(yè)目前仍然存在銷售區(qū)域小、地域特征明顯、參與者眾多、行業(yè)集中度低、規(guī)模以上企業(yè)較少等問題。同時，相關(guān)冷鏈物流配送能力也亟需增強。

據(jù)筆者了解，國外預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對成熟，但市場大浪淘沙到最后都是“龍頭”的天下。最近幾年，我國預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量快速增長。當前國內(nèi)預(yù)制菜市場潛力大，仍處在藍海競爭中，尚未出現(xiàn)全國性的龍頭企業(yè)，行業(yè)還沒有誕生真正的超級品牌，行業(yè)整體還處于發(fā)展的初級階段。有業(yè)內(nèi)人士坦言，國標出臺之日，或許就是行業(yè)洗牌之時。

因此，要對預(yù)制菜有“冷思考”。針對一片藍海市場，預(yù)制菜企業(yè)需從產(chǎn)品本身、品牌建設(shè)及食品安全等方面著手，布局未來的發(fā)展，提前防范，以免藍海成紅海之時變?yōu)?ldquo;一地雞毛”。